Damián Betular
| Damián Betular | |
|---|---|
| Nombre completo | Damián Betular |
| Fecha de nacimiento | 20 de octubre de 1982 |
| Lugar de nacimiento | Dolores, provincia de Buenos Aires, Argentina |
| Nacionalidad | Argentina |
| Ocupación | Pastelero, cocinero, jurado de televisión |
| Años activo | 2002–presente |
| Conocido por | Jurado en *Bake Off Argentina*, *MasterChef Celebrity Argentina* y *Bake Off: Famosos al horno* |
1. Resumen[editar]
Damián Betular es un pastelero y cocinero argentino nacido el 20 de octubre de 1982 en Dolores, provincia de Buenos Aires. Se formó como técnico electromecánico antes de dedicarse a la gastronomía, obteniendo los títulos de Profesional Gastronómico (2002) y Pastelero Profesional (2003) en el Instituto Argentino de Gastronomía. Su carrera profesional lo llevó a ocupar el cargo de chef pastelero ejecutivo del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires y de su pâtisserie homónima hasta enero de 2022. A nivel mediático, se hizo conocido por su rol de jurado en los realities de cocina argentinos Bake Off Argentina, MasterChef Celebrity Argentina y, más tarde, en la versión española Bake Off: Famosos al horno.
2. Primeros años y formación[editar]
Nació en la ciudad bonaerense de Dolores, donde vivió hasta terminar sus estudios secundarios. Cursó la secundaria en una escuela industrial, completando el plan de estudios en cinco años en lugar de los seis previstos, y se graduó como Técnico Electromecánico.[1]
Es hijo de Néstor Betular y Carmen Sepero, y tiene una hermana llamada Florencia. Su interés por la cocina y, especialmente, por la pastelería provino de su madre y de su abuela.
En 2002 obtuvo el título de Profesional Gastronómico y en 2003 el de Pastelero Profesional, ambos en el Instituto Argentino de Gastronomía. Posteriormente viajó a Londres y Nueva York para perfeccionarse; en esta última ciudad asistió al Culinary Institute. También realizó viajes de capacitación a México y Japón. Hizo prácticas profesionales de cocina alemana en Córdoba y en el Hotel Patagonia Plaza de San Martín de los Andes. Entre sus primeras experiencias laborales en gastronomía se cuentan el restaurante Sucre, donde armó su primera carta de postres guiada por la jefa de pastelería Pamela Villar, y el restaurante Manero.[2]
3. Trayectoria[editar]
3.1. Carrera en hotelería y pastelería[editar]
Su carrera hotelera comenzó como pastry chef en la inauguración del hotel boutique Algodón Mansión. Luego trabajó en el Buenos Aires Grand Hotel hasta incorporarse al Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires como chef pastelero. Dentro del hotel, lideró la pastelería y chocolatería de Duhau Pâtisserie, donde desarrolló creaciones de alta pastelería con ingredientes nacionales y regionales.
En 2014 recibió el premio Líder del año de las Américas de la cadena Hyatt. Permaneció en el Palacio Duhau hasta enero de 2022, cuando dejó el cargo de chef principal y chef de pastelería ejecutivo.[sin verificar]
Paralelamente, incursionó como columnista en el programa radial La ley de Marley, conducido por Marley en FM 89.9 Radio con vos. También dictó clases de pastelería en eventos como la Feria Masticar, el Festival Bocas Abiertas, el Festival del Chef Patagónico en Villa Pehuenia y ciclos de cocina en Villa La Angostura.
3.2. Televisión[editar]
Su primera aparición televisiva relevante fue en 2015, como invitado en la segunda temporada del reality gastronómico MasterChef, donde brindó una clase magistral sobre macarons, una de sus especialidades. También fue productor de los desafíos del reality El desafío de Buddy, producido por Endemol y emitido por Discovery Home & Health.
En 2018 se sumó como jurado de la primera temporada de Bake Off Argentina, el gran pastelero, emitido por Telefe, junto a Pamela Villar y Christophe Krywonis. Repitió el rol en la segunda temporada (marzo–junio de 2020) y en una tercera temporada cuya realización fue confirmada en julio de 2021 sin fecha de estreno definida en ese momento.
Desde septiembre de 2020 es jurado de MasterChef Celebrity Argentina. Participó en la primera edición, en la segunda (febrero–junio de 2021) y continuó en ediciones posteriores. A partir de octubre de 2025 integra el jurado de la edición 2025 de MasterChef Argentina, que seguía en emisión a comienzos de 2026.
Otros trabajos en televisión incluyen la conducción y el rol de jurado en Manos arriba, chef! (Paramount+, 2021–2022), su participación como la máscara “Pico, el tucán” en ¿Quién es la máscara? (Telefe, 2022), y su incorporación como jurado a Bake Off Famosos Argentina (Telefe, 2024) y a la versión española Bake Off: Famosos al horno (La 1, desde 2024).
Desde 2024 es coconductor del programa de streaming Sería Increíble en OLGA.
[ Desplegar / Plegar: programas de televisión ]
| Año | Título | Rol | Medio | Notas |
|---|---|---|---|---|
| 2018–2021 | Bake Off Argentina, el gran pastelero | Jurado | Telefe | Primera y segunda temporada; tercera confirmada en 2021 |
| 2020–2022 | Masterchef Celebrity Argentina | Jurado | Telefe | Desde la primera edición |
| 2021–2022 | Manos arriba, chef! | Chef / Presentador / Jurado | Paramount+ | |
| 2022 | ¿Quién es la máscara? | Pico, el tucán | Telefe | 19.º desenmascarado |
| 2023 | MasterChef Argentina | Jurado | Telefe | |
| 2024–presente | Bake Off: Famosos al horno | Jurado | La 1 | España |
| 2024–presente | Sería Increíble | Coconductor | OLGA | Streaming |
| 2024 | Bake Off Famosos Argentina | Jurado | Telefe | |
| 2025 | MasterChef Argentina | Jurado | Telefe | Edición que comenzó en octubre de 2025 |
3.3. Otros proyectos[editar]
En 2020, junto con su amigo Humberto Tortonese, tenía previsto abrir “El loro negro”, un espacio de arte y gastronomía en el barrio porteño de Colegiales.[3] El estado actual de ese proyecto no está confirmado por fuentes posteriores.
En mayo de 2025 fue reconocido como “Embajador de la Fiesta de la Torta Argentina” en su ciudad natal, Dolores, en el marco de una celebración con una torta de 450 kilos.[4]
4. Estilo y características[editar]
Betular es reconocido como especialista en pastelería francesa, particularmente en macarons. En sus creaciones combina técnicas de alta pastelería con ingredientes argentinos y regionales. Según declaró, su proceso creativo comienza con un boceto; luego elige cuidadosamente los ingredientes y aplica técnicas de pastelería de diseño.
Considera maestros en su profesión a Osvaldo Gross, Pamela Villar y Beatriz Chomnalez.
5. Palmarés y reconocimientos[editar]
[ Desplegar / Plegar: premios y distinciones ]
- 2014: Premio Líder del año de las Américas, cadena Hyatt.
- 2024: Premio Revelación en streaming y premio mayor Olga de oro.[5]
- 2025: Embajador de la Fiesta de la Torta Argentina, Dolores.
El premio Olga de oro corresponde a los premios entregados por el canal de streaming Olga; la fuente citada en Wikipedia es la cuenta de Instagram de Betular, por lo que conviene verificar su otorgamiento con una fuente independiente.
6. Vida pública y legado[editar]
A partir de su participación como jurado en reality shows, Betular se convirtió en una figura mediática de la gastronomía argentina. Su popularidad trascendió las pantallas de Telefe: en 2024 se sumó al programa español Bake Off: Famosos al horno de La 1, lo que amplió su presencia al público hispanohablante de Europa. También desarrolló una faceta como personalidad del streaming, coconduciendo Sería Increíble en OLGA.
Su rol como jurado se caracteriza por un perfil exigente pero didáctico, que muchos espectadores asocian con la alta pastelería profesional. Además, su figura es utilizada para promover la pastelería argentina, como lo demuestra su nombramiento como embajador de la Fiesta de la Torta Argentina en su ciudad natal.
7. Presencia en el mundo hispanohablante[editar]
En Argentina, Betular es ampliamente conocido por su participación en los programas de Telefe Bake Off Argentina y MasterChef Celebrity Argentina. Su salto al mercado español con Bake Off: Famosos al horno (La 1) lo convirtió en un rostro familiar también para la audiencia de España. En plataformas de streaming, su trabajo en Sería Increíble (OLGA) y en Manos arriba, chef! (Paramount+) lo posiciona dentro del ecosistema digital latinoamericano.
Hasta el momento no se han anunciado giras o eventos presenciales suyos en otros países de habla hispana más allá de su participación televisiva en España.
Según una entrevista de Infobae de diciembre de 2020, Betular estudió en una escuela industrial y completó la secundaria en cinco años en lugar de los seis previstos. ↩︎
La información sobre sus prácticas en Córdoba, San Martín de los Andes, el restaurante Sucre y el restaurante Manero proviene de una nota de La Nación de diciembre de 2020. ↩︎
El proyecto “El loro negro” fue mencionado por la revista Para Ti en octubre de 2020 como un espacio de arte y gastronomía que Betular y Tortonese tenían previsto abrir en Colegiales. ↩︎
El reconocimiento como embajador de la Fiesta de la Torta Argentina fue reportado por Radio 10 Mar del Plata en mayo de 2025. ↩︎
La referencia al premio Olga de oro y al premio Revelación en streaming proviene de la cuenta de Instagram de Damián Betular, citada en Wikipedia. No se ha verificado con una fuente independiente. ↩︎